EXTRATO DE BAUNILHA

 Sim! Temos baunilha no Brasil e na Bahia também! Fomos visitar um dos produtores de baunilha da Mata Atlântica e não poderíamos deixar essa maravilha fora da caixa. Trouxemos um extrato puro e natural produzido de baunilhas da Mata Atlântica da Bahia. Seus bolos, doces e sobremesas merecem esse extrato! Cada gotinha desse extrato vai deixar seus doces ou até mesmo pratos salgados incríveis! 

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Região: Nordeste/ Uruçuca (BA)

Bioma: Mata Atlântica
Produzido por: Baunilha BaixoSul

AZEITE DE DENDÊ ​

Dendê é Bahia e Bahia é dendê. Em cada região é possível perceber a importância desse ingrediente. Encontramos um lindo trabalho da  Dona Cosmira, da Cooperativa de Mulheres da Economia Solidária, em Valença. Ela coordena um grupo de mulheres em várias regiões do município e nos apresentou esse azeite de dendê de pilão. Produzido por um grupo de mulheres quilombolas da região de Gereba. 

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Região: Nordeste/ Valença (BA)

Bioma: Mata Atlântica
Produzido por: Coomafes

TAPIOCA (GRÃOS)

Nossa equipe se encantou tanto com o trabalho da Coomafes, que trouxe também outro produto da cooperativa: a tapioca em grão. De um plantio próprio da comunidade, a tapioca é 100% natural, agroflorestal, sem agrotóxicos e pode ser usada em bolos, doces, mingau. Acompanhe nossas redes sociais para aprender mais como usar a tapioca.

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Região: Nordeste /Valença (BA)

Bioma: Mata Atlântica
Produzido por: Coomafes

CUPUAÇU CRISTALIZADO

Luciane tem uma mini fábrica de frutas desidratadas dentro de sua casa e faz um trabalho de valorização de comunidades em Ilhéus que dependem da comercialização de frutas nativas, como o cupuaçu. Os frutos são "preservados" na região por assentados da reforma agrária e comunidades indígenas. Esse snack é uma delícia e bastante nutritivo.

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Região: Nordeste/Ilhéus (BA)

Bioma: Mata Atlântica

Produtor: Lee it Bee

CAMARÃO SECO

​Andamos mais de 600 KM à procura de um dos melhores camarões secos da Bahia. Lá do recôncavo baiano, da cidade de Saubara, que fica a 100 km de Salvador,  enfim, nos deparamos com esse marisco defumado, oriundo de pesca sustentável e com poder de te transportar para a Bahia!

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Região: Nordeste/Saubara (BA)

Bioma: Caatinga

Parceiros: CESOL

MOLHO DE PIMENTA

Bahia precisa de pimenta, assim como a pimenta  precisa da Bahia. Se adicionar dendê... então! Esse é um produto do Chef Guga Rocha, uma super combinação de pimenta com dendê. A cara da Bahia!

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Região: Nordeste

Bioma: Caatinga

Produtor: Jamal Pimentas (SP)

Parceiros: Chef Guga Rocha

COLHER DE PAU

Esse não é um brinde qualquer. É uma colher de pau especial. Esse produto artesanal é um símbolo da cozinha brasileira, desde toda história e influência indígena. Trata-se de uma colher de pau feita com madeira de jaqueira ou de jenipapo, lá da região de Itabuna. Produzida pelo seu Emilson Santos, da Associação de Artesão de Itabuna. Ele faz essas colheres há quase 25 anos e elas são sua principal fonte de renda.

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Região: Nordeste/Itabuna (BA)

Bioma: Caatinga

Produtor: AIART